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Si chiama “L’arte in cucina” ed è una raccolta di ricette ispirate ad artisti edita da Giorgio Mondadori.
Doveva uscire quest’inverno, ma con il covid è stato tutto reinviato. Sarà disponibile in libreria a breve, ma oggi mi sono arrivate alcune copie in anteprima.
Broadside Sushi concept è un’istituzione a Genova dove la ricerca e il dettaglio ne fan da padrona.
Lo chef Andrea Altamura e il Sommelier Lorenzo Zappa si son ispirati ai miei disegni per elaborare un’abbinamento vino + portata.
Il disegno a cui si sono ispirati per la realizzazione di questo piatto è Guernica 2.0.
Un progetto grafico che pensai insieme al mio amico Skeuan. Un progetto per un opera su muro che prima o poi verrà fatto 😀
Il piatto realizzato dallo Chef Andrea Altamura è questa Tataki di Hamamachi 2.0.
Ricciola e perle di tartufo nero.
Officina Melkio
Studio d’artista e Galleria personale.
Via Garibaldi 18 (ingresso vico Boccanegra), Genova.
Orari:
Dal Mercoledì alla Domenica.
Ore 15.00 – 19.00
Contatti:
Tel: 3477972644
Email: smile@melkio.com
